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【🔍酸女孩搜尋新功能：找食譜，沒靈感？】
分享最愛料理分類，回饋《柚子果醬》食譜還有季節果醬等你來拿！
全新酸女孩品牌網站登場！
我們相信，是食譜，但不只是食譜。
從過去原創食譜內容，發行紙本季刊，鼓勵大家走進廚房料理，到今年跨入食品開發，透過品嚐到安心食的天然味道，以及能快速變化料理，增加進入廚房與食安議題的討論，除了食譜內容，我們更在乎讀者，一步步學習培養飲食自覺意識。
讀者的使用及閱讀體驗一直是我們最在乎的，為了給讀者們更好的使用體驗，不斷優化更新網站，從首頁設計到「搜尋」功能，還新增8大料理分類，更直覺，更快速，讓你隨時找靈感做料理！
🥢9/30前，分享你最愛料理分類及原因
Ex:我最喜歡30分鐘料理，因為很方便，適合忙碌的時候做料理
(活動詳情，請見留言處)
牛腩孩 筆
前往酸女孩網站，立即搜尋去
👉https://www.taitung-dessertgirl-blog.tw/
＊主辦單位保有隨時修改及終止本活動之權利，如有任何變更內容或詳細注意事項將公布於本貼文下方。
想記錄剛拿到這本書時，心中油然而生的雀躍心情，此時腦子裡亮起的第一個念頭是，自己突然有機會透過它，因為這本「愛書人」，窺探別人讀了哪些書，是一位名人、是一位又或什麼樣的人、怎麼樣的職業或身分背景會讀哪些書。
就在前一天，我才從一部Netflix紀錄片「The Social Dilemma」，談的是社群媒體如何入侵著我們的生活、佔據了我們曾經認為有空，且專屬於自己的時間，顯然的，這些社群媒體也奪走了我們閱讀的自主權。我不得不承認自己也深受其擾，我曾經認真的問著自己『我喜歡閱讀嗎？』，如果答案是YES，那麼自己空閒時是在滑手機、滑iPad還是在翻書？答案顯而易見，紙本閱讀佔據我的時間確實明顯減少了。
在約近一年前，自己驚覺了這件事之後，決心做了一件事《關掉所有行動裝置上APP主動訊息通知功能》，把時間的主動權還給自己，同時再也不更新私人FB，甚至一度想關掉Messenger，當然最後還是留下它，只是用它做為取代電話後，對外重要的溝通管道。少了這些擾人的主動APP訊息，傍晚收拾了廚房與經營頻道的事情後，就能躲在地下室書櫃旁，盤腿坐在我的黃色沙發上，在一盞溫暖的燈光旁，隨意選讀各式各樣的書。
『讀書』當下，是一個自己坦然面對自己，一個非常奢侈與私密的時光，在閱讀的世界裡，在一頁頁翻閱的紙本書裡，就只剩下你的想像力與對文字的最直覺感受，沒有人能左右你的思考連結或想像邊界，不用順著一則突如其來的灑狗血的新聞或炫耀生活美好的照片來左右著你。我不是要鼓吹遠離網路或社群媒體，而是用你的主觀主導權來管理它。那則Netflix紀錄片說得非常好，因為周遭所有社群平台都是免費的，於是你就成了它們的商品，它們將你滑過的軌跡，停留了幾秒鐘在某一種類型圖片上，主動丟給你怎樣的標題能引誘你點開它，這一切的一切都跟著你的名子、地理位置、學歷、交友狀況、經濟能力、社會地位一起包裝在免費裡，賣給了需要它的品牌。
成為一位『愛書人』何其簡單，只要自己願意把有限的時間分配一些給它。愛讀什麼書都可以加入『愛書人』行列。以自己為例，那些看似艱深的烘焙物理化學變化，在閱讀的當下，就能在腦子裏自動成畫面，而隨著同一主題鎖閱讀的書籍越多、愈廣，畫面就從簡單的鉛筆線條稿，逐漸清晰成充滿光影細節的生動圖像，這就是你自己心中僅用黑白文字，所堆砌起來的圖像，沒有任何人參與就專屬於你。
要我說閱讀實體書與電子書或網頁間最大的差異什麼，依自己的經驗是，當我在翻閱書架上同一類型，但不同紙本書間，卻找到奇妙關聯性時，例如是近似食譜、同一種發酵手法或對特定食材的介紹，我就能把將這幾本書攤在大桌面上彼此比對，這絕對不是iPad電子書，或網頁切換間所能獲得的最佳體驗。
移居加拿大前超級愛逛書店，幾乎周周報到，從高中時期開始，天天都得在賣酒釀餅、牛舌餅的攤子前等公車，我見證了重慶南路從川流不息人潮的興盛，一路走到一間間接連拉下鐵門閉店出清，我清楚的知道哪間書店專賣高普考參考書 (東大)，那間店電腦程式設計書最齊全 (天瓏、儒林)，哪一間雜誌可以任你翻 (三民、集文)，哪一間企管書分類最完整，藏書量最多 (建宏)，這些都曾經是自己周六或周日午后打發時間的唯一去處。連帶著轉角肯德基，城中市場巷子裡的大滷麵或餃子館，都是當時打發午餐，或是要搭公車回家前，會特意轉進城隍廟前的明星咖啡館一樓，買2塊俄羅斯餅乾或抹了橘子醬及鮮奶油的三明治夾心蛋糕帶回家的回憶，看似如此的一成不變，卻讓人從未厭倦，因為那個精采世界，正在當天滿意選購帶回家的後背包裡。
多年前居住在蒙特婁時，自己無意間發現了一間專賣食譜書的書店，書店盡頭是一個料理中島檯，書店老闆自己就是一個熱愛料理、烘焙的廚師。在墨西哥某海濱度假區，一間咖啡館被滿滿的各種二手書環抱，你可以一邊喝咖啡隨手拿起來翻讀，或是直接買下它，旅行結束想把隨身帶來打發時間的書，騰出來換成買到的紀念品，或機場免稅店的烈酒龍舌蘭酒(Tequila)，就把讀完的書直接送給咖啡館老闆，同樣的因三年前到了台東宣傳自己第一本甜點書時，發現了食冊café架上的料理、烘焙藏書異常豐富，老闆【掃地大叔】是一位料理人、咖啡人，而後場烘焙廚房裡的【麥寇阿焙】，更是一位對付麵團易如反掌的麵包練家子，這些都非常有趣，出乎意料的不正式書店，它們默默隱藏在某個城市的某條街上，等待著旅行者的發現。
書店是城市裡的靈魂，它滋養並孕育了一群愛書人的文化，把他們帶進某一個作家筆下的世界，或是一個心神嚮往，卻還沒存夠錢或騰出時間前往的國家。那一間深藏你心底的心靈書店在哪裡呢？
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目
李基銘主持人
本集主題：「主廚也想知道的美味密技：4大工法、22堂實戰課程、40道應用食譜，烹調祕訣都在科學中」介紹
訪問作者： 章致綱
內容簡介：
廚房的魔法來自科學，一切都不是祕密！
為何大鍋煮的紅燒肉好吃？
冷凍食材如何解凍才能維持鮮度？
哪一種油可以控制油溫不過火？
蝦如何烹調才會鮮脆？
放冰箱的水果為什麼也會壞？
從豬、牛、魚鮮到蔬菜、豆、米、麵等，
全面解答廚房中的迷思與困惑，
解析料理中的科學原理，找出問題的答案！
很多人看著食譜操作，但就是燒不出來好味道，原因是一般食譜並未透露細節與訣竅，照本宣科只有形似；很多煮了許多年飯菜的主婦，總覺得自己的料理普通，其實是因為不知道料理的科學原理，沒想到簡單的嗆鍋、以鹽水解凍肉類等方法，就能讓你成為被稱讚的大廚。
為了讓更多喜愛料理的人，能快速掌握這些以往被大廚私藏的祕訣，作者以科學原理拆解廚房中的美味奧秘，以日常生活中遇到的菜餚為實例，用平易近人的解說方式，讓讀者了解廚房中的美味科學。
此外，作者將食材分類，深入淺出說明肉類、海鮮、青蔬與米麵，是如何以科學創造美味，並不藏私地告訴讀者調味方式帶來的魔法。除了科學原理外，作者還搭配「練習」，設計了適合的食譜，讀者看完就能做做看，還能利用同一種食材，不同的方法，做出不一樣的料理呢！看完此書，不但了解科學，相信廚藝更會大增。
作者簡介：章致綱
從小在廚房裡幫忙的我，耳濡目染之下，慢慢地對烹飪產生了概念與興趣。長大後，學的是材料科學，發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。瞭解這些化學反應後，激發了我如何運用科學原理，用簡易的方法料理出美味又可口的佳餚，讓做菜愈做愈輕鬆。藉由分享與互動，將經驗與科學知識整合，禆使更多人受益，引發更大的迴響。
學歷：
美國新墨西哥州州立理工學院材料學碩士
現任：
中華職訓中心講師
台北市職能發展學院講師
台北市松山與內湖社區大學講師
5070企管顧問有限公司資深顧問
公視兒少節目廚神賽恩師主持人兼顧問
國立臺灣科學教育館未來廚房專案諮詢／培訓講師
經歷：
明新科技大學講師
ICI得利塗料生產部主任
亞洲聚合技術服務部工程師
杜邦亞太區汽車漆產品經理
工業技術研究院材化所技整室顧問
Nordson/Asymtek台灣區區域經理
作者粉絲頁： 廚房裡的美味科學
出版社粉絲頁： 臺灣商務印書館
行銷合作粉絲頁： 一方青出版國際-greenfans
現時武漢肺炎疫情相對緩和，但大家也要多留在家以減低感染風險。長留家中，相信大家也會為今晚食乜餸而煩惱，現介紹4個iOS及Android平台適用的食譜App，分別是台灣煮食App「愛料理」、衞生署推出的「營廚」、外國人氣食譜App「TASTY」及氣炸鍋用家必備的「Airfryer」。
愛料理－圖文並茂易上手
「愛料理」是一款台灣煮食App及以煮食做主題的平台，首頁是「今日推薦」，假如當天沒有靈感吃甚麼，便可以在這裏找尋。程式除了可以直接輸入菜式名搜尋，亦可以跟隨不同的廚師煮食；或以食材分類，例如輸入「薯仔」，便可以得出一大堆薯仔的食譜。煮法步驟更是圖文並茂，方便用家邊看邊煮，減低失手的機會。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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果籽 ：http://as.appledaily.com
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健康蘋台： http://applehealth.com.hk
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關於塑膠的那些到底真的假的？
只想喝杯飲料被人說有塑化劑？
不能裝酸的、不能裝熱的，加尼方便塑膠，到底怎麼用才好？
一起來了解這些常見的塑膠吧！
☞營養師帶你快速認識塑膠懶人包：
https://www.osparks.com/player/2/8413#
☞其他愛撥營養小知識 ：
檸檬是酸性也是鹼性？公蝦毀？ https://youtu.be/YHriqgn87AE
咖啡好處也太多，喝起來？？ https://youtu.be/wz-Rg0i_bBA
✍️參考文獻：
[1] 塑膠分類這裡來，美國塑膠工業學會：https://www.ftc.gov/sites/default/files/documents/public_comments/guides-use-environmental-marketing-claims-534743-00034/534743-00034.pdf
[2] 台灣塑膠食品容器相關規定：
https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040019
[3] 各種塑膠的使用限制：
https://plasticspackage.pidc.org.tw/learn-container-114.html
[4] 塑膠到底哪些可以裝那些不能裝：https://plasticspackage.pidc.org.tw/learn-container-267.html
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生活Tips：4個免費食譜App推薦 入廚新手、氣炸鍋用家都啱用
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愛料理－圖文並茂易上手「愛料理」是一款台灣煮食App及以煮食做主題的平台，首頁是「今日推薦」，假如當天沒有靈感吃甚麼，便可以在這裏找尋。程式除了可以直接輸入菜式名搜尋，亦可以跟隨不同的廚師煮食；或以食材分類，例如輸入「薯仔」，便可以得出一大堆薯仔的食譜。煮法步驟更是圖文並茂，方便用家邊看邊煮，減低失手的機會。
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